Wildwochen

Samstag, 09.09.2017 - Montag, 02.10.2017

Der Herbst steht vor der Tür und was gibt es da schöneres als diesen mit unseren Wildwochen zu begrüßen?
Wir sind die Straßen auf und abgefahren um das geeignete Wild für uns zu organisieren. 
Im Anhang steht unsere Zusammenstellung.

 



Kübiscremesuppe   € 3,90

geröstete Kürbiskerne, Kernöl, Sahnehäubchen

 

 

Wildconsommé   € 4,50

Gemüsejulienne, Grießnocken

 

 

Rehcarpaccio   € 12,30

In Balsam-Essig marinierte Waldpilze

 

***

 

Perlhuhnbrust   € 9,90

gemischte Blattsalate, Limetten-Marinade, Jus

 

Rehrückensteak   € 24,50

Apfelrotkraut, Kroketten, Rotweinbirne mit Preißelbeeren

 

Hirschgulasch   € 9,20

Polentaschnitten

 

Wildschweinbraten   € 11,50

gebratene Schupfnudel, Romanesco

 

***

 

Marzipanmousse   € 3,90

Himbeerragout

Schokostange

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